《早午餐》
白綠蘆筍甜菠菜佐【荷蘭醬】
胖胖的白綠蘆筍+甜菠菜+半熟蛋 與 主食馬鈴薯 (水煮與蒸)
蘆筍如果是大支的記得削皮，粗纖維影響口感
蘆筍有人會水煮後再入鍋去煎一下
我偷懶了.....
荷蘭醬的檸檬汁酸味，帶一點點辣椒粉，酸辣開胃又能解膩！
因為荷蘭醬味道濃厚，一般都是配水煮等清淡的食物做搭配
大支白蘆筍現在應該沒有了XD，大支白蘆筍是台灣的
番杏，俗稱甜菠菜，也是台灣的，因為老闆大推就買了
吃起來少了普通菠菜的澀味多了清甜
可以問問菜市場的老闆喔~也許會有
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荷蘭醬(2人份)
材料：
1.蛋黃1個
2.檸檬汁 1/4顆左右~喜酸可多放
3.無鹽奶油50g
4.鹽一小搓
5.辣椒粉(適量)
作法：
1. 將材料1與2 用打蛋器打到稍微有點膨脹感
2. 將打蛋容器放到熱水上隔水加熱(不可太熱)
接著加入融化的奶油，並分3-4次加入
加入一次必須均勻混和才能加入下一次
3. 加入辣椒粉拌勻，太濃稠可加點水稍微稀釋
4. 如果備用的話可放在電鍋內喔
備註：此醬不可久放，用多少再做多少
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